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貓糧凍干機凍干曲線設計

更新時間：2025-09-25 點擊次數：1771

在貓糧凍干生產中，凍干曲線的溫度 - 時間精準調控是保障食材營養留存的核心環節。凍干曲線主要分為預凍、升華干燥、解析干燥三個階段，每個階段的參數設定都直接影響貓咪所需的蛋白質、維生素、氨基酸等關鍵營養成分的保留效果。?

預凍階段是凍干的基礎，需在 - 35℃至 - 40℃的低溫環境下持續 2-4 小時。這一階段要確保食材中心溫度穩定降至共晶點以下，使食材中的水分完全凍結成冰晶。若溫度過高或時間不足，食材內部易形成大冰晶，會破壞細胞結構，導致后續干燥過程中營養物質隨水分流失；若溫度過低或時間過長，不僅增加能耗，還可能導致部分熱敏性維生素提前降解。?

升華干燥階段需將真空度控制在 10-30Pa，同時將擱板溫度逐步從 - 30℃提升至 0℃，此過程通常持續 8-12 小時。升溫速率需嚴格把控，每小時不超過 5℃，避免因局部溫度驟升導致冰晶快速升華，破壞食材的多孔結構，進而造成蛋白質變性。這一階段可去除食材中 80% 以上的水分，且能最大限度保留食材中的活性營養成分，如 B 族維生素、牛磺酸等。?

解析干燥階段則需將擱板溫度進一步提升至 30-40℃，維持真空度不變，持續 4-6 小時。該階段主要去除食材中殘留的結合水，使最終產品水分含量降至 3% 以下。溫度過高會導致食材表面硬化，影響口感，還可能使熱敏性營養成分進一步流失；溫度過低則會延長干燥時間，降低生產效率。?

通過對凍干曲線三個階段溫度和時間的精準調控，既能保證貓糧凍干產品的品質和口感，又能有效保留食材中的營養成分，滿足貓咪的營養需求。?